선제적 공급 확보 박차
많은 협동조합에서는 가공 및 포장 작업장이 설 명절 주문을 맞추기 위해 분주하게 움직이고 있다. 하노이 떠이호구에 위치한 흐엉투이 연꽃차 협동조합의 쩐티투이 이사장은 “음력 12월 초부터 대리점과 농산물 매장에서의 주문이 20~30% 증가했다”며, “설 수요에 대응하기 위해 3~4개월 전부터 상품 비축 계획을 세우고, 기업 및 단체의 선물용으로 500~700세트의 선물세트를 준비했다”고 밝혔다.
선라성의 여러 협동조합들도 소비자 수요에 맞춰 생산을 확대하고 있다. 생산성을 높이기 위한 기술적 조치 적용과 더불어, VietGAP 및 유기농 기준에 맞춘 재배, 원자재 관리, 생산일지 작성, 제품 이력 추적 등 식품 안전을 보장하기 위한 노력을 기울이고 있다. 이러한 조치들은 소비자 신뢰를 유지하는 핵심 요소로 평가받고 있다.
빈투언면의 빈투언 생산·무역·통합서비스 협동조합에서도 최근 파트너사 납기 일정에 맞추기 위해 근로자들이 특히 바쁘게 움직이고 있다.
응우옌티빈 부이사장은 “3분기 초부터 설 명절을 위한 차 생산 계획을 수립했다”며, “제품 품질 향상에 집중하고, 로스팅·건조·포장·디자인 개선 등 시장 트렌드에 맞춘 업그레이드에 힘썼다”고 했다. 올해 설 명절을 위한 가공차 생산량은 전년 대비 약 25% 증가했다.
협동조합뿐만 아니라 원료 산지의 농민들도 적극적으로 동참하고 있다. 빈투언면 롬부아 마을의 로반후이 씨는 “올해는 주민들이 교육받은 기술을 엄격히 준수해 차를 관리·수확해 고품질 원료를 협동조합에 공급했다”고 전했다.
차는 수확 즉시 가공을 위해 전달된다. 협동조합이 안정적인 시장 연계를 제공함에 따라 농민들은 생산에 대한 신뢰를 갖고 있다.
꽝닌성에서도 많은 기업과 협동조합이 연말 소비 급증에 대비해 일찍부터 공급 준비 계획을 세웠다.
후이홍 협동조합의 레티템 이사장은 “현재 협동조합은 지역특산품(OCOP) 프로그램에서 3~4성 등급을 받은 9개 제품을 보유하고 있다”고 밝혔다.
설 명절 성수기에는 황금차, 리큐어, 잼, 뽕나무 시럽 등 제품의 소비가 크게 증가한다. 협동조합은 원료와 인력을 철저히 준비하고, 디자인과 포장 개선에 투자해 시장 수요에 대응하고 있다.
농산물 품질 관리도 강화
선라성 빈투언면의 까티응옥 부면장은 “면에서는 협동조합과 협력해 생산 지원과 동시에 제품 품질을 효과적으로 관리하고 있다”고 밝혔다.
지방 당국은 행정 절차 지원과 제품 소비처 연계, 식품 안전 규정 준수 촉진 등 다양한 지원을 정기적으로 제공하고 있다.
아울러 관련 기관과 협력해 원자재 사용, 가공 절차, 제품 라벨링 등을 점검해 시장에 유통되는 상품의 품질을 보장하고 있다.
응옥 부면장은 “협동조합이 원료 산지 농민들과 더욱 긴밀히 협력하고, 안전하고 지속가능한 생산을 추구하도록 장려하고 있다”며, “이는 설 명절뿐만 아니라 장기적으로 면 협동조합 경제의 안정적 발전을 위한 토대”라고 강조했다.
응우옌민선 꽝닌성 농업환경국장은 “설 명절 소비 수요에 대응하기 위해 성내 농업 부문은 주요 농산물, OCOP 제품, 필수 식품을 중심으로 선제적 계획을 수립했다”고 밝혔다.
지방정부, 협동조합, 농업 기업들은 원자재 공급을 확보하고, 생산량과 품질을 동시에 보장하도록 지도받고 있다. 또한 안전한 생산 공정, 이력 추적, 품질 관리에 대한 지도를 강화해 시장 출시 전 제품의 안전성을 높이고 있다.
성에서는 시장 연계에 우선순위를 두고, 협동조합과 기업이 봄맞이 박람회, 지역특산품 판매처, 도내외 유통망에 적극 참여할 수 있도록 지원하고 있다.
특히, 꽝닌 봄맞이 2026 OCOP 박람회는 농산물을 소비자에게 직접 선보일 수 있는 기회를 제공해 시장 안정화와 지역 농산물 가치 제고에 기여하고 있다.
