순환 농업은 비용 절감과 폐기물 최소화에 기여할 뿐만 아니라, 생산과 가공, ‘한 마을 한 제품(OCOP)’ 프로그램, 관광, 환경 보호를 연계함으로써 다가치 농업 발전의 기회를 열어준다.
값진 자원으로 바뀌는 부산물
부이 반 란 가족이 소유한 푸토성 통녓면의 3헥타르 바위투성이 언덕은 5년이 넘는 꾸준한 토지 개선 노력 끝에 점차 되살아나 경제적 가치를 창출하는 생산지로 탈바꿈했다. 언덕에는 자몽, 인센스 시더, 황색 감보라 나무가 혼식되어 있다.
나무 그늘 아래에는 닭과 돼지를 사육하는 공간이 마련되어 있고, 수면에서는 물고기와 사과 달팽이를 양식한다. 코끼리풀, 바나나, 카사바는 가축 사료의 일부를 공급하기 위해 재배된다. 이 모델에서는 가축 분뇨를 수거·처리해 작물 비료로 퇴비화하고, 작물 생산 부산물은 동물 사료로 활용한다.
작물, 가축, 수면, 유기 비료 등 모델의 각 요소가 서로를 지원하며 비교적 폐쇄된 생산 순환을 이룬다. 이 접근법은 생산에 대한 사고방식이 바뀌면 한때 폐기물로 여겨졌던 것들이 새로운 생산 공정의 투입 자원이 될 수 있음을 보여준다.
란 씨 가족의 이야기는 순환 농업의 본질을 잘 보여준다. 즉, 자원을 중심에 두고 폐기물을 최소화하며, 생산 과정에서 자재의 수명을 연장하는 것이다. 이는 단순한 기술적 해결책이 아니라, 무엇보다 생산자의 사고와 일하는 방식의 변화다.
채취-사용-폐기의 선형 모델 대신, 농민들은 점차 자원의 재사용과 재활용으로 전환하며 동일한 자원에서 다가치를 창출하고 있다.
합병 이후 푸토성의 실질적 경험에 따르면, 다양한 토지 자원, 수많은 생태 아지역, 풍부한 농산물과 특산품 덕분에 순환 농업 발전의 여지가 상당하다.
그러나 전통적 생산 방식이 여전히 생산의 큰 비중을 차지한다. 작물 생산만 해도 매년 200만~300만 톤의 작물 잔재물과 부산물이 발생하며, 가축 분뇨의 약 25~30%는 제대로 처리되지 않고 있다.
현재 이러한 모델의 확산에는 여전히 많은 어려움이 있다. 68개 읍·면을 대상으로 한 조사에 따르면 약 48.53%가 공식적인 순환 농업 모델을 갖추지 못했다. 폐기물 처리 방식도 주로 가축 생산에서의 바이오가스 시설과 생물학적 제품에 국한되어 있다.
순환 경제, OCOP, 관광 간의 연계도 소규모 생산, 느슨한 가치사슬 연계, 과학기술·디지털 전환·물류·보존의 한계로 인해 미약하다.
이러한 한계는 자발적 모델에서 벗어나, 시장을 원칙으로 한 기획과 연계에 기반한 조직적 전략으로의 전환을 요구한다.
지속 가능한 경제적 가치로
포괄적 프레임워크 구축을 위해, 푸토성은 2026~2030년 기간 동안 핵심 및 특산 농산물의 순환 농업과 다가치 통합 발전, OCOP 제품 및 농촌·농업 관광 발전 연계에 관한 프로젝트를 승인했다.
핵심은 부산물과 폐기물을 생산 투입 자원으로 전환하는 동시에, 순환 농업을 OCOP 브랜드 구축, 지역 문화 가치 홍보, 관광 발전과 연계하는 것이다.
응우옌 후이 누언 푸토성 농업환경국장은 “다가치 통합 순환 농업 모델로의 전환은 생산 중심 사고에서 농업경제 중심 사고로의 전환을 위한 필연적 추세”라고 했다.
이는 신농촌 개발, 지속 가능한 빈곤 감소, 소수민족 및 산악 지역의 사회경제 발전을 위한 국가 목표 프로그램 이행의 중요한 해법이다.
궁극적 목표는 순환성을 개별 농가나 가구에 국한하지 않고, 더 큰 규모의 가치사슬로 확장하는 것이다. 한 생산지는 농산물과 가공 원료를 동시에 공급하고, OCOP 제품을 생산하며, 방문객이 지역 고유의 문화 이야기를 체험하고 발견할 수 있는 공간이 될 수 있다.
롱꼭(Long Coc), 샨뚜옛(Shan Tuyet) 차와 쑤언선(Xuan Son) 국립공원, 빠꼬(Pa Co)와 연계된 집약 차 재배지, 떤락(Tan Lac), 옌투이(Yen Thuy), 찌담(Chi Dam), 방루언(Bang Luan)의 자몽 재배지, 까오퐁(Cao Phong) 오렌지 재배지, 반쯩, 국수, 쌀국수, 짚술, 목공예, 조경석, 브로케이드 제품을 생산하는 공예 마을 등도 모두 다가치 통합형 공간이 될 수 있다.
따라서 농업의 가치는 더 이상 수확량에만 국한되지 않고, 브랜드, 품질, 제품 스토리, 경관, 문화, 체험, 시장성 등으로 확장된다.
이러한 방향성을 실현하기 위해 푸토성은 2030년까지 주요 작물 부산물의 최소 70%를 수거·재활용하고, 가축 사육 가구의 60%, 가축 농장의 100%가 폐기물을 처리·재활용하도록 할 방침이다.
동시에 온실가스 배출을 줄이고 재배지 코드 및 이력 추적과 연계된 3~4개의 순환 작물 생산 모델을 개발하고, 측정·보고·검증 시스템을 갖춘 최소 15개의 순환 농업 모델을 시범 운영해 점진적으로 탄소배출권 시장에 참여할 수 있도록 하며, 자원 재생과 농촌 생태계 보호를 목표로 스마트 농업 관리와 함께 폐쇄형 솔루션이 완전히 적용된 순환 농업 마을 모델도 개발할 계획이다.
이와 함께, 현지에서는 폐기물의 수거·분류·재활용을 강화하고, 정원-연못-가축, 벼-어류, 바이오가스, 지렁이·검은군대파리 사육, 유기 비료·바이오에너지 생산 모델을 확산하며, 생산 인프라에 투자하고, 안정적인 원료 공급지를 개발하며, OCOP 제품의 품질과 브랜드를 제고할 예정이다.
이처럼 체계적으로 조직될 경우, 척박한 토지도 중요한 발전 자원이 될 수 있고, 부산물은 원료로, 농산물은 단순 판매를 넘어 지역 문화와 사람에 대한 이야기를 담을 수 있다.
딘 꽁 수 푸토성 부위원장은 “다가치 통합 순환 농업 모델로의 전환과 관광·OCOP 연계는 더 이상 단순한 추세가 아니라, 경제 공간 재구조화, 자원 최적화, 안전하고 지속 가능한 농업 발전을 위한 시급한 요구이자 핵심 전략적 해법”이라고 강조했다.
이 과정에서 농민이 중심이 되고, 과학·기술·혁신이 점진적으로 현대적이고 친환경적이며 지속 가능하고 고부가가치 농업 부문을 구축하는 원동력이 된다.
