주미 베트남 대사관은 6일 워싱턴 D.C. 소재 아세안 외교관 배우자 모임(ASC)과 함께 ‘베트남 채식 요리 체험' 행사를 개최했다. 이번 행사는 미국 내 외교 커뮤니티와 국제사회 친구들에게 베트남 채식 요리 문화의 독특한 특징을 소개하기 위해 마련됐다.
이 행사에는 아세안 회원국 대사 및 외교관 배우자들, 여러 국제기구 대표, 그리고 워싱턴 D.C.에 거주하거나 근무하는 미국 및 외국인 친구들이 참석했다. 행사는 문화 교류를 강화하고 베트남 요리의 고유한 가치를 알리는 데 목적이 있다. 또한 ASC 회원들과 국제 손님들이 베트남의 문화 및 정신적 삶과 밀접하게 연관된 요리 전통을 더 깊이 이해할 수 있는 기회를 제공했다.
주미 베트남 대사 부인 쩐 티 빅 반은 이번 행사가 3월, 즉 3월 8일 세계 여성의 날을 포함해 여성을 기리는 특별한 달에 개최된 점을 강조했다. 그녀는 외교관 배우자들이 ‘소프트 외교의 다리’로서 문화적 정체성을 보존하는 동시에 국가 간 우정과 이해를 증진하는 역할을 한다고 강조했다.
반 씨는 베트남 채식 요리를 주제로 선정한 이유에 대해, 이것이 베트남 문화유산의 독특한 측면을 부각시키기 위함이라고 했다. 베트남에서 채식은 단순한 식단 선택이 아니라 평화, 자비, 자연에 대한 깊은 존중에 뿌리를 둔 철학이기도 하다. 이는 온화하면서도 풍미가 깊고, 소박하면서도 세련된 베트남인의 정신을 반영한다. 연꽃씨, 두부, 버섯, 신선한 허브 등 친숙한 재료들이 가볍고 영양가 높은 요리로 재탄생해 베트남 미식의 진수를 보여준다.
반 씨는 이번 행사가 손님들에게 베트남의 평화로운 문화유산을 엿볼 수 있는 기회를 제공하길 바란다고 밝혔다. 또한 이러한 맛을 함께 나누는 경험이 아세안 외교관 배우자 모임 내 연대감을 더욱 강화할 것이라고 덧붙였다.
반씨는 “우리는 서로 다른 나라에서 왔지만, 가족의 중요성, 환대, 그리고 함께 식사를 나누는 기쁨 등 많은 공통 가치를 공유한다"며 "훌륭한 요리의 재료처럼, 각자의 문화가 모여 독특하고 조화로운 아세안 정체성을 만들어낸다"고 했다.
행사의 하이라이트는 아시아 요리 브랜드 ‘아나 구르메(Ahna Gourmet)’의 창립자인 셰프 안나 레가 진행한 인터랙티브 요리 체험이었다. 25년 이상의 요리 경력을 가진 안나 레 셰프는 간단하면서도 풍미가 살아있는 재료를 활용한 베트남 채식 요리의 비법과 조리법을 공유했다. 참가자들은 직접 요리를 시연하고 시식하는 과정을 통해 베트남 요리에서 재료를 조합하는 예술에 대해 더 깊이 이해할 수 있었다.
