현대 농업의 흐름이 된 과학기술 솔루션 통합
지난 5년간 농산물은 국내 시장의 공급을 안정적으로 보장했을 뿐만 아니라 수출 실적에서도 큰 성장을 기록했다. 그러나 농업 부문은 여전히 기후 변화, 자원 고갈, 추적 가능성, 그리고 저탄소 배출, 환경 보호 등 국제 시장의 점점 더 엄격해지는 요구사항과 같은 글로벌 도전에 직면해 있다.
농업 생산의 녹색 성장 전략은 과학기술의 적극적인 도입을 요구하며, 디지털 전환은 식량 안보와 경제적 이익을 동시에 보장하기 위한 중요한 과제 중 하나로 꼽힌다.
세계은행(WB)에 따르면, 농생태학은 식품 시스템의 환경적, 사회적, 경제적 측면 간의 상호작용에 중점을 둔다. 이 시스템은 스마트하고 친환경적인 공정과 기술을 포괄적으로 적용하는 한편, 투입 자원과 자원을 효율적으로 사용하고, 제품 가치를 높여야 한다. 아울러 녹색 및 지속 가능한 성장을 보장하며, 시스템의 다양성과 문화적 가치를 촉진해야 한다.
과학기술의 발전을 적용해 기후 변화에 적응하고 녹색 및 지속 가능한 가치사슬을 창출하는 순환 농업으로 나아가는 것은 오늘날 세계 농업의 공통된 추세다.
팜 홍 히엔 베트남 농업과학원(VAAS) 연구원에 따르면, 녹색 가치사슬은 농업 부문이 생산 과정에서 손실을 줄이고 저탄소 배출 목표를 달성하는 데 도움이 된다. 아울러 제품 품질을 보장하고, 환경을 보호하는 한편, 투명한 추적 가능성을 제공한다.
따라서 농업 부문은 생산 사슬 개발과 순환 가치사슬 형성에서 돌파구가 필요하다. 이를 통해 환경 요구를 충족하고, 배출량을 줄이는 한편, 자원 이용 효율을 높이고, 제품의 경쟁력을 강화할 수 있다. 이에 따라 녹색 가치사슬을 구축하고 관리하기 위한 전제 조건은 생명공학, 현대 농업공학, 디지털 기술 등 다양한 과학기술 솔루션의 통합이다.
자본부족 등 병목 현상 '여전'
베트남 농업과학원 과학자들의 연구에 따르면, 전 세계적으로 녹색 가치사슬 관리를 위한 과학기술의 적용은 생산에서 소비까지 전 과정을 포괄한다. 유전자 편집, 분자 마커, 조직 배양 및 복제, 무병종, 교배 등 생산 기술은 품종 선정과 육종 단계에서부터 기후 스마트 농업, 관개 및 비료 관리·최적화, 혼작, 다각화, 순환 농업, 스마트팜, GIS, 드론 등 현대 재배 기술에 이르기까지 다양하게 적용된다.
생명공학 및 미생물 기술도 유기 및 미생물 비료, 효소 및 미생물 기술, 생물학적 식물 보호제, 생물학적 트랩, 해충 및 질병 관리에 IoT 적용 등 다양한 분야에 활용되고 있다.
가공 및 저장 분야에서는 제어 대기 기술, 냉동 건조 기술, 바이오 포장 기술 등이 적용된다. 소비 및 사슬 관리에서는 세계 여러 국가가 추적 가능성을 위해 블록체인, 시장 예측을 위한 AI 및 빅데이터, 농장 및 공급망 관리 시스템, ERP, 물류 기술 등을 도입하고 있다.
베트남에서는 일부 녹색 농업 가치사슬 모델이 점차 그 효과를 입증하고 있다. 메콩델타 지역의 스마트 쌀 재배 모델은 IoT, AI, 원격 감지 기술을 활용해 기상, 홍수, 병해충을 예측하고, 블록체인 기술을 통해 관개수 사용량을 30~50%, 비료 및 식물 보호제 사용량을 20% 줄이면서 수확량은 10~15% 증가시켰다.
럼동성 달랏의 수경재배-IoT-블록체인 모델은 순환 수경재배 기술, pH 및 EC 센서, 자동화 온실을 적용해 수확량을 6배로 늘리고, 관개수 사용량을 80% 줄이며, 식물 보호제 사용을 완전히 없앴다.
닥락성의 저탄소 커피 생산 모델은 관개수 사용량을 40% 줄이고, 수확량을 약 30% 늘렸으며, CO2 배출량을 20% 감축했다. 북부 선라성의 과수 재배 지역에서도 다양한 기술이 적용되어 집약 재배 지역의 인건비를 30% 절감하고, EU 시장 기준을 충족하는 1등급 과일 비율을 최대 90%까지 끌어올렸다.
과학기술이 녹색 농업 가치사슬에 가져다주는 이점과 효과는 현재 상황에서 필수적이다. 그러나 여전히 해결해야 할 병목 현상이 남아 있다.
재무부 산하 국가경제재정연구원의 응우옌 후이 호앙은 베트남 농업 부문이 아직 대규모 생산 지역이 많지 않아 전면적인 도입이 어렵다고 했다. 또한 전통적 생산 방식에서 과학기술 적용으로의 전환에는 막대한 자본이 필요하지만 효과적인 녹색 금융 시스템이 아직 구축되지 않았다고 지적했다.
한편, 국내 생산은 항상 주요 시장에서 적용되는 기술 표준을 ‘쫓아가는’ 수동적 위치에 있다. 집약 생산 지역의 형성도 아직 초기 단계에 머물러 있으며, 대규모 순환 농업을 위한 녹색 가치사슬 구축을 위한 지역 연계도 아직 본격화되지 않았다. 고급 인력 공급도 제한적이다.
가치사슬에 기반한 농업 생산 조직과 지역 규모의 생산 체계 형성은 녹색·지속 가능한 농업, 경쟁력 강화, 국제 통합을 위한 필연적 요구다. 이를 달성하기 위해서는 자본과 인적 자원 외에도 과학기술을 고품질, 녹색, 지속 가능, 순환, 대규모 농업 생산 발전을 위한 연구·투자·적용·확산의 최우선 과제로 삼아야 한다.
