설날의 맛 — 대체할 수 없는 추억
많은 이들에게 설날은 새해 전야의 순간이 아니라, 찹쌀떡의 향기, 생강정의 매콤함, 돼지고기 소시지의 진한 맛, 혹은 봄의 시작을 알리는 따뜻한 차 한 잔에서부터 시작된다. 이 맛들은 단순히 명절 음식을 완성하는 데 그치지 않고, 설날의 추억을 깨우며 가족의 재회, 화합, 그리고 베트남 가정의 변치 않는 가치를 떠올리게 한다.
시장에는 점점 더 다양하고 현대적인 제품들이 쏟아지고 있지만, 지역 특산품들은 오랜 관습과 전통, 그리고 삶의 방식과 연결되어 있어 여전히 독보적인 위치를 지키고 있다. 매년 설날마다 소비자들이 전통적인 방식으로 만들어진 익숙한 제품, 진정한 ‘설날’의 맛을 담은 상품을 찾는 것은 결코 우연이 아니다.
2026년 봄맞이 박람회를 찾은 하노이 환낌구 주민 응우옌 티 타인 마이는 가족이 설날마다 타이응우옌 차를 마시는 습관을 이어오고 있다고 했다. 그녀에 따르면, 새해 첫 잔의 차는 손님 접대뿐만 아니라 전통 관습의 일부로, 각 가정에 익숙한 설날 분위기를 더해준다.
마이는 “설날은 가족이 모이고 손님을 맞이하는 시기이기 때문에, 우리는 여전히 따뜻한 분위기를 쉽게 만들어주는 익숙한 맛의 제품을 선택한다"며 "타이응우옌 차는 단순한 음료가 아니라, 우리 가족 여러 세대의 일상과 설날의 추억과도 연결되어 있다"고 했다. 그러면서 포장이나 판매 방식이 현대적으로 변했더라도, 가장 중요한 것은 그 맛이 변함없이 소박하고 일관되게 유지되는 것”이라고 말했다.
각 지역마다 설날을 보내는 방식은 다르지만, 바로 이 지역 특산품들이 베트남인의 풍요롭고도 통일된 설날 정체성을 만들어낸다. 북부의 찹쌀떡(반쯩), 중부와 남부의 원통형 찹쌀떡(반텟), 절인 양파, 절인 샬롯, 피쉬소스, 돼지고기 소시지, 춘권, 잼 등 각 음식에는 그 땅의 이야기와 문화적 삶의 방식이 담겨 있다.
이러한 특산품들이 설날 박람회장이나 도시 가정의 명절 상에 오르는 모습은 분명한 필요성을 보여준다. 베트남인들은 형태가 변하더라도 자신만의 방식으로 설날을 지키고 싶어 한다. 현대 도시 속에서 정갈하게 포장된 반쯩, 전통 잼 한 상자, 전통 피쉬소스 한 병을 고르는 일은 단순한 소비 행위가 아니라 문화적 선택이다.
2026년 봄맞이 박람회 내 보다우 흐엉리엔 반쯩 부스에서 응우옌 흥 주이는 하루에 약 100개의 반쯩을 판매한다고 밝혔다.
“저희가 매일 생산하는 떡은 모두 완판됩니다. 떡은 매일 만들어 바로 박람회장으로 운송되며, 설날 시즌에 늘어나는 소비자들의 수요와 품질을 모두 만족시키고 있습니다.”라고 주이는 기쁜 마음으로 말했다.
최근 몇 년간 설날 시장은 디자인과 판매 방식에서 많은 변화를 겪었지만, 주목할 점은 전통적 가치가 여전히 가장 중요한 ‘기반’으로 남아 있다는 것이다. 소비자들은 새로운 경험을 기꺼이 받아들이기도 하지만, 설날만큼은 오랜 관습과 연결된 익숙한 맛의 제품에 특별한 우선순위를 둔다.
따라서 설날 박람회는 단순한 거래의 장이 아니라, 전통 설날을 재현하는 공간이 된다. 이곳에서 지역 특산품들은 봄 문화생활의 중심에 자리 잡는다. 반쯩, 설날 잼, 차, 전통주를 파는 부스의 북적임은 전통 설날이 현대 생활 속에서도 여전히 활기차게 이어지고 있음을 보여준다. 현대 소비 트렌드에 결코 밀리지 않는다.
현대적 맥락 속의 전통 설날
급속한 도시화로 인해 많은 설날 풍습이 현대에 맞게 변화하고 있다. 하지만 오히려 도시 공간에서 전통 설날을 지키려는 필요성이 그 어느 때보다 뚜렷하게 드러난다. 지역 특산품을 도시에 들여옴으로써, 도시민들도 고향에 일찍 내려가지 못하거나 모든 전통 의식을 지키지 못하더라도 익숙한 설날의 맛을 간직할 수 있다.
하노이 떠이호구 주민 쩐 반 안은 설날에 지역 특산품을 구매하는 것이 젊은 가족들 사이에서 점점 더 뚜렷한 필요가 되고 있다고 말했다. 그에 따르면, 도시화와 바쁜 일상으로 인해 많은 설날 풍습이 간소화되었지만, 그렇다고 설날의 가치가 줄어드는 것은 아니다.
“모든 가족이 고향에 일찍 내려가거나 전통 음식을 직접 준비할 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 반쯩, 지오짜(베트남 소시지), 설날 잼, 기타 지역 특산품을 사는 것은 도시에서도 익숙한 설날 분위기를 유지하는 방법입니다. 또한 젊은 세대가 설날을 단순한 휴일이 아니라 그 의미를 더 잘 이해할 수 있도록 돕는 길이기도 합니다.”라고 안은 전했다.
이처럼 지역 특산품은 과거와 현재, 농촌과 도시를 잇는 다리가 된다. 설날 상에 오르는 전통 음식은 단순히 미각을 만족시키는 데 그치지 않고, 젊은 세대가 설날과 민족 문화 정체성을 형성해온 가치를 더 깊이 이해하도록 돕는다.
다행히도 전통 설날은 현대의 흐름에서 벗어나 있지 않다. 많은 지역 특산품들이 더 세련된 포장과 편리한 유통 방식으로 선보이지만, 핵심적인 맛은 여전히 지켜지고 있다. 전통과 현대의 조화로운 결합은 설날 상품이 더 넓은 소비자층, 특히 젊은 세대에게 다가갈 수 있게 하면서도 본래의 가치를 잃지 않게 한다.
이런 관점에서 설날 시장은 단순히 구매력을 반영하는 것이 아니라, 전통 문화의 적응력을 보여준다. 설날의 맛이 적절히 보존되고 새로워질 때, 전통 설날은 단지 지켜지는 데 그치지 않고 현대 생활 속에서 계속 확산된다.
설날은 새로운 시작의 시기이자, 모두가 새해의 좋은 일들을 기대하는 순간이다. 이때 익숙한 맛은 평온과 충만함을 선사하며, 각자가 한 해를 되돌아보고 앞으로의 여정을 준비할 수 있도록 해준다.
따라서 전통 설날의 맛을 지키는 일은 단순한 문화적 의미를 넘어, 사회생활 속에서 정신적 버팀목을 지키는 길이기도 하다. 봄 상에 전통 음식이 오르고, 부엌에 익숙한 설날의 향기가 남아 있는 한, 베트남 설날은 본래의 가치를 잃지 않는다.
설날 박람회와 연초 시장을 보면, 지역 특산품이 여전히 전통 설날을 지키는 데 중심적 역할을 하고 있음을 알 수 있다. 수많은 선택지 속에서도 소비자들은 어린 시절부터 함께해온 맛을 찾으며, 이를 통해 자신의 정체성과 전통의 계승을 확인한다.
설날의 맛이 소중히 여겨지는 한, 전통 설날은 현대 생활의 흐름 속에서도 결코 사라지지 않는다. 그리고 바로 이 소박하지만 소중한 제품들을 통해 베트남 설날은 각 가정, 거리, 봄마다 계속해서 지켜지고, 확산되며, 생생하게 살아 숨 쉬고 있다.
