[영상] 으억레 마을의 설맞이 재현 ‘뗏라이’…전통가치 확산

하노이 옌화동 주민 응우옌 티 응오안

처음으로 으억레 마을 장터를 방문하게 되었는데요. 이곳은 전국적으로 유명한 전통 베트남식 소시지인 지오짜를 생산하는 유서 깊은 시골 장터입니다. 제가 방문한 날은 마을 축제이자 으억레 주민들이 다시 설을 맞이하는 ‘뗏라이’ 행사가 열려 기쁨이 가득한 날이었습니다. 무엇보다 먼저 활기차면서도 품격 있게 열리는 시골 장터의 모습에서 깊은 인상을 받았습니다. 이러한 행사를 통해 마을의 특산품이 전국적으로 널리 홍보되고 더 많은 사람들이 으억레의 전통 제품을 알게 되는 소중한 기회가 되었습니다.

이번 행사의 백미는 으억레 마을의 자부심인 전통 베트남식 소시지 지오짜 만들기 공연입니다. 선딘 구역에서는 장인들이 직접 수작업으로 지오짜를 만드는 과정을 선보입니다. 신선한 고기를 엄선해 정성껏 손질한 뒤 돌절구에 넣고 나무 절굿공이로 정성스레 두드려 만듭니다. 숙련된 장인들의 규칙적이고 힘 있는 두드림은 돼지고기 소시지 전통 요리 지오루아 특유의 쫄깃하고 아삭한 식감을 만들어낼 뿐만 아니라 수 세대에 걸쳐 전수된 장인들의 정교한 기술과 풍부한 경험을 그대로 보여줍니다.

관광객과 지역 주민들은 장인들의 작업 과정을 직접 관찰하고 체험하며, 전통 음식 지오짜 브랜드의 명성을 만든 끈기 있는 노동의 가치와 미식의 정수를 깊이 이해할 수 있는 기회를 갖게 됩니다. 이러한 활동은 마을 공동체 내에서 전통 직업을 지키려는 자부심과 의식을 고취하는 동시에 전통 공예 마을을 널리 알리는 데 기여하고 있습니다.

이와 더불어 왕겨로 익힌 송아지 고기 또한 많은 관람객들의 눈길을 사로잡았습니다. 송아지 고기를 뜨거운 왕겨 속에 묻어 천천히 익혀내어 육질의 부드러움과 단맛을 그대로 유지하면서 특유의 향긋한 풍미를 더했습니다. 각종 향채와 무화과 잎, 라이스 페이퍼를 곁들여 진한 소스에 찍어 먹으면서 그 소박하고도 깊은 맛이 고향의 정취를 온전히 느끼게 해줍니다.

하노이시 으억레 전통 지오짜 마을 이장 당 홍 선

오늘 하노이시 전호아면 으억레 마을에서는 주민들의 오랜 관습인 설맞이 재현 뗏라이 축제가 열리고 있습니다. 왜 '설맞이 재현’ 풍습이 생겼을까요? 그 이유는 전국 각지는 물론 해외에서 생업에 종사하던 으억레의 자녀들이 지난 한 해의 분주함을 뒤로하고 새해를 맞아 이곳에 모두 모이기 때문입니다. 오늘 이 자리는 함께 추억을 되새기고 가족의 정을 나누며 친척 간의 유대를 강화하는 소중한 시간입니다. 바로 오늘이 우억레 마을의 진정한 설날이라고 할 수 있습니다.

‘뗏라이’ 행사의 막이 내리지만 참석자들의 마음속에는 고소한 전통 음식 지오의 향기와 활기찬 절구 소리뿐만 아니라 가족들의 단란하고 따뜻한 감동이 깊게 남아 있습니다. 고향의 사당에서 시작된 전통의 가치는 끊임없이 이어지고 확산되어 매년 봄이 오면 전호아 주민들은 어디에 있든 다시 고향으로 돌아갈 날을 기억하게 됩니다. 뿌리를 기억하고 조상의 가업을 기리며, 이웃 간의 끈끈한 정을 나누는 그 소중한 귀향의 길을 말입니다.